小贴士 ：
1 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人中火烧开 。销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙放姜丝 ，茶酱脆皮生抽适量 、让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀。
食材 ：鲜虾400克 、味沙
5、茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙就是这味菜的灵魂 ，
2 、虾炸酥脆后 ，
6 、先稍腌制下 ，将虾肚中间划开 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。可以方便入味 。
3 、生姜适量、
4 、不然虾会带有苦味 。
2、
3 、油适量
做法：
1 、
4 、洗净鲜虾 ，沙茶酱2汤匙 、用不锈钢小锅装适量油，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。葱白爆香 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，趁热装碟即可 。
7 、锅烧热油 ，鲜虾处理好后 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
8 、