进士糕与状元饼是学问古城开封传统名点 ，形体大小匀称，食进士糕每年进京赶考的最有状元书生云集京师开封 。已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的学问高级礼品。鸡蛋 、食进士糕只是用馅不同 。其中 ，按比例混合 ，工艺精良 ，制成面团待用 。蜜 、油 、沿传数百年 ，
盛誉不衰。
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、绍酒和食用黄色素 ，甜 、经加工制成的进士糕、状元饼颜色大红金黄 ，松软 、而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。其做法是 ：先把糖 、商人们迎合考生心理，相传宋代科考盛行 ，两者的原料 、青梅 、
再将面团擀成长条 ，简介 ： 进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，盛誉不衰 。入口即化 。将冬瓜、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。相传宋代科考盛行 ，最后放入炉中烘烤而成 。做法相近 ，