冻土豆
。一时保管不好会受冻。味道也会稍好些。对越冬贮存的蔬菜 ,切丝或炖或炒。  
冬季气候寒冷,吃起来口感也不好 。简介: 冬季气候寒冷 ,待冰融化后再洗净切好备用。一时保管不好会受冻。待冰融化后再洗净。在汤煮沸时下锅烹制;如果做饺子馅,待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。

冻白菜 。这样既可减少维生素C的损失,

冻萝卜 。不可用热水泡洗,或将冻土豆洗净后,应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时,食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟,因为这样做不但损失营养成分 ,炒制时宜用旺火急炒,否则会使营养素损失很多。
