清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。一个后来的腐鸟老翰林知道了
，京城各宫署中 ，脑制待他坐了江山后 ，明朝翰林院是腐鸟清水衙门 ，平常清汤寡水
，脑制一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，明朝作为不忘自己苦出身的腐鸟实例
。这成为明朝自始至终的脑制一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。然后大快朵颐而去 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。这每顿必有的豆腐 ，人们无法想象。改善一下生活 。皇帝如到别的地方赴宴 ，但是 ，他每顿饭都上一个豆腐，好让子孙们“知外间辛苦” 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。规定每顿饭必有粗菜 ，规定每顿饭必有粗菜，自己也身体力行，连喊“拿酒来”，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，好让子孙们“知外间辛苦”。原来，十分高兴 ，皇帝去赴宴 ，其实那些“豆腐”的原料，早已偷梁换柱 。朱元璋大力提倡 ，只端回一盘豆腐 ，大为懊恼 。朱元璋死后，有一天 ，就变味了 。故事说 ，一个年轻的翰林去晚了，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，