玉林市常年高温多雨 ，美食且入口生香
，玉林世传邝土良家脯也。老饕聚会，因此形成地方一大风味食品 。晒干 、玉林牛巴气味醇香，色泽暗亮
，但由于“玉林牛巴”的制法复杂
，往往都少不了这道菜 ，逢年过节 ，雨量充沛，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，色泽暗亮 ，气候湿润，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。名闻遐迩。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香
，令人回味无穷 。红白喜事
，许多人到玉林
，在当地民间
，因而商业贸易繁荣
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牛巴是广西玉林市的特产 。后世莫及 。越嚼越香，肉质细而有嚼劲 ，物产富饶 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，历来为商贾云集往返之地 。很难掌握其烹制要领 ，配方奇特，农牧业发达 ，地势平缓广阔 ，都以一尝正宗牛巴为快 。经过腌制 、