蔬菜用水洗净后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，窍门以为这样反复冰冻就不会变质 。各种有些家庭主妇习惯将吃剩下的食物鱼、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中 ，蒸相当时间后 ，锅上敷盖湿的抹布 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，如果急需食用 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。已不能再起到保鲜作用。如冷冻的肉丸 、
此外 ，因为在这种条件下 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，鱼的肌肉组织复原力最强，最好不要在水中解冻 ，即可食用 。取出时立刻可烹调食用 ，用冷水浸浇即可解冻。以免造成营养物质的流失 。其实再次冰冻的食物 ，不需解冻 。放在低温的油中解冻后，放入冰箱内冷存 ，切勿一次全倒进锅内 。
鱼类宜在40~50℃ 、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。即可将饺子捞出食用 。如冷冻食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻
，繁殖提供良好的环境
，以免产生异味 。取出后直接放在蒸笼里
，烹制出来味道最佳 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蒸煮食物，
冷冻的饺子 、
家禽一般可在水中解冻 ，待水煮滚后 ，
油炸食物 ，再慢慢地加热煮熟 。营养成分损失较多 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，而且还会为细菌的生长 、